著作者

片木篤／著

メーカー名/出版社名

名古屋大学出版会

出版年月

2023年9月

ISBNコード

978-4-8158-1132-7
(4-8158-1132-6)

頁数・縦

３２５，１０７Ｐ　２２ｃｍ

分類

工学／建築工学 ／建築工学その他

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか−−。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。

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